Как перейти от лотереи к устойчивому росту в сельском хозяйстве Казахстана и чем может помочь почвенная революция

Паводки, затопившие Казахстан весной 2024 года, неразрывно связаны с кризисом в сельском хозяйстве страны. Эта отрасль и без того находится в зоне риска, мы серьезно уступаем соседям, но ситуацию в корне может изменить "почвенная революция".

Это переход на новые технологии землепользования и обеспечения ее плодородия. К этой практике сейчас активно переходят и развитые, и развивающиеся страны. У Казахстана есть уникальная возможность включиться в этот процесс и наконец-то превратить сельское хозяйство из лотереи в устойчивый бизнес. Но как именно?

Это и стало поводом для обсуждения Арманжана Байтасова, учредителя Parasat Business Club и ведущего YouTube канала Baitassov Live, с Сериком Диаром, почвенным микробиологом, основателем почвенных микробиологических лабораторий и производственных компостных площадок (Компания TIRI TOPYRAQ BioLab). Программа была подготовлена при активном участии и консультациях Мухтара Джакишева, сооснователя Parasat Business Club.

Надо точно знать сильные стороны конкурентов

- Вы говорите, что Казахстан находится в зоне рискованного земледелия. Что это такое - рискованное земледелие?

- Главный ресурс сельского хозяйства - это земля. При этом Казахстан находится в зоне рискового земледелия, это знают все. Мы находимся в аридной зоне - полузасушливой, с маленьким количеством осадков, хоть в виде дождя, хоть снега. Наш коридор осадков 300-350 мм, а у наших ближайших соседей и, соответственно, конкурентов по сельхозпродукции, по пшенице и ячменю, например, выпадает 400-500 мм. Это цифры Сибири, а в Украине - 600 мм. С этой точки зрения

у нас постоянно риски демпинга, когда конкуренты снижают цену, и мы даже в Казахстане не можем с ними конкурировать, потому что в процентном соотношении у нас себестоимость намного выше,

чем у них. Больше осадков - выше основное конкурентное преимущество, урожайность. Если в Украине или в России средняя урожайность 27 центнеров с гектара, у нас это 9,3 центнера, то есть в три раза ниже. Соответственно, в условиях рынка они могут цену снижать, а мы нет. Считайте,

у нас нет запаса прочности для конкуренции,

никакой фермер не будет продавать ниже себестоимости. Вот поэтому земледелие у нас - рискованное.

Преимущества степи

- Возможно ли сделать так, чтобы сельское хозяйство не превращалось в какую-то лотерею из-за осадков, "выпадет дождь - не выпадет дождь, будет засуха - не будет засухи". Как из лотереи сделать нормальный устойчивый бизнес?

- Ответ такой - если у нас не хватает осадков, то нам нужно задержать те осадки, что есть. Преимущество степи в сравнении с лесной территорией России в том, что отсутствие деревьев позволяет осадкам передвигаться по территории в виде метели, позёмки, и мы можем остановить снежные массы на наших полях, пастбищах, там, где нам необходимо.

- Уловить осадки? Как?

- Специальными сооружениями. Если мы посмотрим на трассы, то вдоль видим бетонные плиты, перекрытия, которые защищают дорогу. Мы можем аналогичным образом использовать сетки. В Китае очень много производителей именно таких очень качественных сеток. Их можно поднимать на 2-3 метра, естественно, с учётом топографии, и с учетом розы ветров вести накопление снега.

- Кто-то делает такое в мире?

- В Канаде и США есть штаты, где используют эти сетки, и они достаточно хорошо работают. Их не сносит ветер, они не рвутся, служат до 10 лет, их можно убирать, они легко монтируются, то есть с апробированием технологии проблем нет. Самое важное здесь то, что мы накапливаем тот снег, который ветром переносится, а этот маршрут может составлять и 100, и 200 км. Выпадет в одном месте - ветер перенесет в другое. Это может быть и минусом, и плюсом, и мы сможем этим процессом управлять, определяя, на каких участках нужно останавливать этот снег.

- В этой связи всопимнаются паводки... Сможет ли земля впитать весь этот объём воды, не будет ли снега слишком много?

- Мы же можем предсказать, когда будут паводки, можем предсказать аномальные осадки. Мы же знаем, когда они произошли, как накапливается снег. Казгидромет большую работу проводит, Министерство аэрокосмической промышленности мониторит эти процессы. Да, в аномальный год больше влаги, чем обычно, но и этот объём воды мы можем задержать на пастбищах, пашнях, а излишки перераспределим. Вообще это вода, которая выходит из сельхозоборота, но мы должны вернуть эту воду туда. Распределить ее в пруды, водохранилища. Вся территория поделена на водостоки, водоразделы, и зная топографию мы точно понимаем, куда будет двигаться вода, и можем этим управлять. То есть через сетки мы можем управлять накоплением снега на полях и пастбищах, а вторым этапом мы готовим почву механически и биологически, чтобы вода могла вся впитаться. Соответственно, мы сможем повысить урожайность. На самом деле нужны не такие небольшие усилия, методики ведь уже есть, - и наши минусы станут нашими плюсами. Ставить сетки, проводить инфильтрацию...

- Что такое инфильтрация?

- Методы обработки земли, когда через щелевание, механичесое разрыхление почвы мы добавимаемся чтобы вода сначала уходила в эти щели, а потом оставалась там. И через компостные инъекции в местах разрыхления мы можем добиться рывка в плодородии. Мы должны армировать почву корнями, и тогда она будет рыхлой в течение долгого времени, способной впитывать воду.

Паводки этого года говорят о том, что земля как раз не впитала столько воды, сколько могла бы. Из-за деградации, уплотнения почвы, превращения ее в глину, вся вода просто текла по поверхности

По сути, это уже нельзя назвать плодородной землёй. Но нам нужно, чтобы эта вся вода, насытила корневые системы. Эту проблему нужно один раз решить, а не возвращаться каждый год к ней заново. И тут должна помочь уже микробиология.

Масштабы деградации земель в Казахстане

- Я не знаток в сельском хозяйстве, но многие друзья занимаются этим, руководят крупными компаниями... У нас же в стране есть большие поля, целина. Механизм в принципе понятен: почва распахивается, вносятся удобрения, получается какая-то урожайность... Вы считаете, что сейчас надо эту модель менять?

- Да. Во всяком случае это касается пшеницы. Давайте посмотрим на текущее состояние, оно само за себя говорит: степень деградации почвы 2/3. Плодородие - это способность почвы питать растения полноценным образом. У нас этого не происходит, потому урожайность 9,3 центера. Определение деградации: ухудшение среды обитания микроорганизмов в почве. Вот мы идём методом деградации, внося удобрения на основе солей, разрушая микроорганизмы. Соответственно, мы не получаем урожаев, как у соседей.

- Сколько у нас вообще всего земли под сельское хозяйство?

- В начале 90-х было 34 млн гектаров пашни. Сейчас уже 24 млн.

- То есть мы потеряли 10 млн?

- На данный момент - да. Это фактически уже катастрофа. Но деградация продолжается, каждый год мы теряем какие-то пахотные земли.

- То есть за 34 года мы потеряли почти 30% пахотной земли?

- Да, это колоссальная цифра. Возможно, урожайность где-то увеличилась, мы перешли от экстенсивного пути к интенсивному, хочется в это верить. Но если среднюю урожайность посмотреть - 9,3 центера, и это никуда не годится.

- А госорганы это видят вообще? Как реагирует государство?

- Они понимают все, они и дают эту статистику. Мы вместе с государством должны свою лепту внести в процесс восстановления плодородия. Катастрофа в сельском хозяйстве уже случилась, и нам нужно срочно решать этот вопрос. В ближайшие 30 лет мы также потеряем ещё 10 млн га, используя токсичные удобрения на основе солей вкупе с механической обработкой, собственно, поэтому мы и пришли туда, где находимся.

Как восстановить почву?

- И что делать? Что Вы предлагаете?

- С помощью знаний микробиологии можно путь восстановления сократить. Все мы понимаем, что гумус - это основа плодородия. Фактически это изготовление особого компоста с помощью знаний современной микробиологии, и его исопльзование.

- А почему это не применялось раньше? Я так понимаю, у вас есть экспериментальный полигон, где вы работаете. А как сделать так, чтобы это теперь работало на территории всего Казахстана?

- Нужно начинать с биологического анализа почвы, понять, в каком положении она сейчас находится и как перевести ее в состояние плодородия. По биологическому анализу мы видим, каких микроорганизмов не хватает. Можно произвести эти микроорганизмы и вернуть в эту среду обитания. Причём важно, что это должны быть местные микроорганизмы, естественные для этой среды. Привезённые с другой территории могут не выжить или поведут себя по-другому.

- У вас, насколько я знаю, есть три полигона и на севере Казахстана, и на юге. Насколько ситуация там изменилась, после того, как вы начали работать?

- Проект на данный момент в активной фазе. Приобрели всё необходимое оборудование: для компостирования, производства вытяжек в жидком виде, аэробных микроорганизмов. Значимые результаты будут через год.

Выгоды для Алматы

- Условно, если в Алматы кто-то захочет заняться сельским хозяйством - что нужно сделать, чтобы стартануть?

- В Алматы есть большой источник одного из ключевых элементов производства компоста - листья, ветки, обрезки веток, старые деревья - то, что в городе рубят и убирают каждый год. Тысячи тонн органики - сейчас это мусор. Но это энергия преобразования, ее можно превратить в удобрение и обслуживать те сельскохозяйственные предприятия, которые находятся в Алматинской области. Если город предоставит нам 5-10 гектар для полигона, то мы сможем создать высокопроизводительную, современную в технологическим плане компостную площадку с лабораторией, пользуясь которой местные производители бы понимали, кого и чего не хватает в почве и получали эти недостающие элементы. Надо понимать, что каждое растение требует разного уровня плодородия, своего соотношения микроорганизмов. Всё можно подготовить ждя фермеров и тем самым снизить риски.

- Получается, это выгодно и интерес здесь не только для Алматы! По сути дела, город собирает мусор - но не занимается вопросом утилизации?

- Да, только решить вопрос доставки. Это дешевле будет для Алматы - да для любого города! Мы готовы сотрудничать. У нас уже были встречи с минсельхозом, и они готовы сотрудничать. Меморандум уже готовится. Официальные встречи проходили с Министерством цифровизации, Аэрокосмическим комитетом, и они поддержали, в том числе по вопросам управления движением потоков снега и воды. Уже началась работа с акиматом Темиртау, они органику нам уже собирают и отгружают, сделали там компостную площадку. Провели официальные встречи с акиматом Шымкента, там тоже есть понимание и город готов к сотрудничеству.

Почвенная революция

- Выходит, вашу технологию достаточно быстро можно применить и ну на практически на территории всего Казахстана, вне зависимости от того, Юг это или Север?

- Да. Больше того, по этой схеме сейчас идут проекты от Новой Зеландии до Южной Африки, от Нидерландов до Канады и Аргентины с Бразилией. Во всех этих странах уже появились сотни таких регенеративных ферм. Если мы откроем технологическую карту нашего земледелия, посмотрим насколько там токсичные химикаты - поймем, почему все ведет к деградации. Поэтому

крупные компании уже занимаются переходом к регенеративному сельскому хозяйству, это фактически революция

И мы можем оказаться в ее эпицентре, взять самые передовые знания и у себя применить.

- Вы говорите, что это достаточно быстроприменяемая технология?

- Да, там в течение года-полутора можно ситуацию кардинально изменить, в зависимости от сезона. За этот период мы можем восстановить участки и показать фермерам, как делается переход из состояния грязи до плодородной почвы.

С точки зрения бизнеса себестоимость биологического метода составляет 30-40 процентов от того, что сейчас мы тратим на каждый гектар. Это и дешевле, и перспективнее - плодородие наращивается каждый год

Микробиологический метод дешевле, чем химические удобрения, и каждый фермер сможет работать по этой схеме. Наша микробиологическая компания готова провести консультации и оказать помощь во внедрении этих методов, помочь выйти из зоны рисков, из состояния грязи в состояние плодородия. Обращайтесь в Parasat Club! 

Смотрите полную версию интервью: